Lýsing námskeiðs og skráning

Stafræni veitingaskólinn

Stafræni veitingaskólinn er námskeið fyrir þá sem starfa í þjónustu veitinga og/eða afgreiða á bar. Farið er ítarlega yfir hvað ber að hafa í huga við framsetningu matar og drykkja og hversu mikilvægt er að vera fágaður í framkomu við viðskiptavini til að þeir fái sem besta þjónustuupplifun. Markmið námskeiðsins er að nemandi

  • Kunni afgreiðslu á borðvíni, hvernig taka skal á móti borðapöntun í veitingasal og hvernig við berum okkur að þegar við notum bakkann, bæði í sal og á bar
  • Geti farið með borðbúnað á réttan hátt og stillt upp, læri að bera fram með þremur diskum og hvernig er hreinsað af diskum þegar þeir eru fjarlægðir frá gestum
  • Kynnist og læri að meðhöndla öll þau verkfæri sem notuð eru á framreiðslu á drykkjum, farið yfir helstu tegundir áfengis á bar og skrauti sem er notað ásamt því hvað ber að varast þegar við þjónum viðskiptavinum á veitingastað
Fyrir hverja?
Námskeiðið er fyrir alla þá sem vilja og starfa í veitingageiranum og vilja vera með grunnatriði og tækni á hreinu til að þjónustuupplifun viðskiptavinarins sé sem best. Margir hagnýtir og góðir punktar koma fram á þessu námskeiði sem auðvelt er að tileinka sér í einkalífinu einnig.
 

Námskaflar og tími:

  • Inngangur - 1 mínúta.
  • Afgreiðsla á borðvíni - 9 mínútur.
  • Borðapöntun í veitingasal - 4 mínútur.
  • Bakkinn, notkun í sal og á bar - 3 mínútur.
  • Borðbúnaður og uppstilling - 6 mínútur.
  • Haldið á þremur diskum - 4 mínútur.
  • Hreinsað niður á disk - 3 mínútur.
  • Verkfæri á bar - 8 mínútur.
  • Helstu tegundir áfengis og annarra drykkja - 11 mínútur.
  • Skraut og fylgihlutir á bar - 4 mínútur.
  • Helstu tegundir glasa á bar og í sal - 4 mínútur.
  • Hvað á ekki að gera - 1 mínúta.
  • Útgangur - 1 mínúta.

Heildarlengd: 59 mínútur.

Textun í boði:
Enska og íslenska.

Verð:
24.000 kr.

Hagnýtar upplýsingar

TILBOÐ í takmarkaðan tíma.
Árs áskrift af um 160 MasterClass námskeiðum Akademias. Verð: 99.000 kr. Sjá nánar hér.

  • Fjarnám á netinu, byrjaðu að læra núna!
  • Lærðu á þínum hraða, eins oft og hvar og hvenær sem er yfir 12 mánaða tímabil.
  • Hægt að læra í gegnum vefsíðu Akademias en einnig með Akademias appinu (fyrir Android og iPhone)
  • Námskeiðið er í boði á sérkjörum fyrir vinnustaði - sjá nánar.
  • Mörg stéttarfélög veita styrk fyrir allt að 100% af verði námskeiðs.
  • Vinnustaðir geta sótt um styrk í gegnum Starfsmenntunarsjóð inni á www.attin.is – óháð starfsmanni.
  • Vinnumálastofnun veitir möguleika á styrk fyrir skjólstæðinga sína fyrir allt að 75% af verði námskeiðs.

 

Leiðbeinendur

Berta Andrea Snædal

María Dröfn Sigurðardóttir

María Dröfn hefur yfir 20 ára starfsreynslu við stjórnun og fræðslu í ferðaþjónustu.
María Dröfn er með Msc í markaðsfræði og rekur fræðslufyrirtæki fyrir starfsfólk í framlínu þjónustufyrirtækja.